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蒙牛盧敏放:引領品類創新、打造國際品牌,是行業領頭羊的責任
文章來源 : 新華網 發布時間 :2019年06月03日 16:18分享到:

  作為與人類健康密切相關的食品品類之一,乳制品在健康水平的整體提升上也發揮著重要作用。5月29日,在由中國營養學會主辦、蒙牛乳業承辦的“健康中國營養+聯盟”啟動儀式上,蒙牛總裁盧敏放在接受媒體采訪時,從創新、品質把控、國際化戰略、企業社會責任等方面展開對話,為如何打造中國乳業核心競爭力、提振消費信心、落地“健康中國”戰略支招。

  

加大研發創新,滿足國民營養健康需求

  盧敏放表示,乳制品經歷了這樣的演化過程:從“吃得到”向“吃得好,吃得營養健康”、從“食用”乳制品到“享用”乳制品轉變。

  隨著國民營養健康意識的不斷提升,富含活性益生菌、有利于腸道健康的低溫發酵乳制品越來越贏得消費者的青睞,也成為各大乳企的研發重點。近幾年來,蒙牛在低溫乳制品上發力,通過在口味、營養、功能等方面的創新,為消費者尤其是年輕人帶來了更多感官享受,促進了酸奶品類的增長。從整個市場來看,蒙牛已經連續14年獲得低溫乳制品市場份額第一,其中,明星產品冠益乳連續9年位居行業第一。

  市場領先的背后,是蒙牛對消費者需求的精準洞察和長期的研發投入,更深層次的支撐力則是來自于蒙牛對基礎營養的研發投資,對國人健康水平的持續關注。盧敏放舉了個例子:越來越多的臨床研究發現,腸道的健康與人體的很多方面是緊密相連的,現在有一個熱詞叫腦腸軸,它在維持人體健康方面起著至關重要的作用,而腸道菌群已成為這一軸的主要調節器,這恰恰證明了像酸奶這樣的產品,是可以將科學理論與人體健康需求產生連接的最好載體。

  

引領品類創新,是行業領頭羊的責任

  作為行業代表的蒙牛,不但以創新驅動自身成長,還為整個行業謀求更大發展。蒙牛一直以來的愿景,就是“以消費者為中心,成為創新引領的百年營養健康食品公司”。盧敏放認為,創新必須從消費者需求出發。舉個例子:消費者不光有美味需求,還有很多升級了其他多元化的需求,比如追求乳制品是天然的,純凈的,有機的,比如糖尿病患者需要補充營養但需要的是低糖的產品,或者健身愛好者需求更高蛋白質含量的牛奶......從這些現實需求出發去挖掘、去創新產品品類。

  在創新方面,蒙牛的技術已經完全支撐。一個最有力的印證,就是2016年蒙牛將自身研發的菌種跟隨航天飛機送上太空,用于臨床實驗的研發。盧敏放表示,通過對消費者的洞察,以技術驅動創新,最終形成終端產品,是蒙牛一直在下功夫做的一項工作。過程雖然艱辛、繁瑣,但對消費者(需求)、對行業(升級)都是積極有利的。

  中國乳業要贏在未來,最重要的能力就是創新力。“行業領頭羊要做的不是擠垮競爭對手,而是不斷創新,創新產品品類,開辟新天地。”盧敏放總結。蒙牛未來要做的就是打開品類增長的空間,沖刺2000億目標。

  

業績增長原動力,來源于創新和品牌

  2016年蒙牛曾經出現虧損,但2017、2018年業績迅速回升,并實現了雙位數增長,尤其是2018年交出了不錯的成績單,標志著蒙牛進入高質量發展階段。

  對于三年三大步的業績增長,盧敏放歸結為兩個關鍵詞:“創新”和“品牌”。

  其一,創新是根本。只有不斷地提高企業的創新水平,不斷地提供消費者喜愛的產品,才能真正把自己的業績做扎實。所以要創新引領,這是企業發展的最重要的原動力。推出過第一款高端奶特侖蘇、第一款兒童牛奶未來星、第一款健字號酸奶冠益乳,蒙牛顯然自帶創新基因。近年來,蒙牛更將創新延伸到全產業鏈的各個環節。

  其二,打造品牌。“一個企業有了創新,有了品牌,你的發展動力就有了。”盧敏放表示,蒙牛做的就是全維度打造品牌。從去年贊助世界杯開始,蒙牛在努力實現“品牌引領”的跨越,品牌影響力在國際上大放異彩。相輔相承的,品牌也驅動蒙牛業績的增長。

  “業績增長一定要靠創新吸引更多的消費者喜愛你,品牌是讓更多的消費者相信你,信任你,認可你。有了這兩點,我相信業務才會持續的增長。”盧敏放說。

  

中國乳業將進入黃金十年,從容邁向世界

  回望中國乳業走過的路,盧敏放說,過去10年中,中國乳業通過持續努力基本上完成了復興的任務。以奶源為例,目前國內的原奶質量無論是蛋白質,還是體細胞、菌落的含量,都已經達到了歐盟水平。

  “實力”背后,其實是巨大的付出與投入。在奶源產出的源頭——牧場,蒙牛已經全面實現了規模化養殖,并且絕大多數的牧場已實現了數字化管理,每頭奶牛帶著電子耳標或傳感器,各項基本數據、產奶數據、健康狀況,甚至奶牛每天的運動步數都能及時掌握。在質量體系+供應鏈的打造上,蒙牛也已經率先建立起科學系統的體系,杜絕了人為因素的干擾。在蒙牛,通過LIMS系統對奶源進行數據采集,使全國幾十萬檢驗設備全部在線上完成,人工無法干預,但凡數據監測到樣品“亮紅燈”,系統就會自動識別。

  盧敏放說:“我們現在的監管水平也是全世界最嚴的。拿測試項來講,現在的測試項成本基本是歐盟國家的3倍。”

  這靠的是十年如一日的堅持。中國乳業經過大量艱苦卓絕的努力,終于實現今天的復興,無疑提振了中國消費者對國內乳業的信心。

  盧敏放認為,對于中國乳業而言,前面是復興十年,后面則是黃金十年。目前,中國的乳制品消費還沒有達到世界水平,還有巨大的增長空間。面對增量市場,蒙牛未來將投入更多的資金把質量、把研發做得更好,從容地邁向世界舞臺。

編輯 : 馬艷
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